PlejeGribskov er liggende på 2 lokationer:
- Plejecenter Helsingegården i Helsinge
- Plejecenter Trongården i Vejby
Derudover består PlejeGribskov af Gribskov Rehabilitering, Trongårdsbakken samt Mad&Måltid/Intern Service.
Der er i alt ca. 350 ansatte i PlejeGribskov fordelt på mange forskellige faggrupper.
Faggrupperne består af sygeplejersker, social- og sundhedsassistenter, social- og sundhedshjælpere, aktivitetspersonale, ernæringskonsulenter, kokke og ernæringsassistenter, service- og rengøringsmedarbejdere, administrative medarbejdere samt fysio- og ergoterapeuter.
PlejeGribskov er også et uddannelsessted for SSA-elever, SSH-elever, sygeplejestuderende, fysioterapeutstuderende og ernæringsassistent-elever og mange andre faggrupper.
PlejeGribskov lægger stor vægt på tværfagligt samarbejde og fælles fokus er på, hvordan hver faglighed bedst kan medvirke til, at borgerne får et så godt aktivt og selvstændigt liv, som de ønsker og har mulighed for. Derfor er der respekt for hinandens kompetencer og forståelse for, hvordan det bedst lykkes med opgaverne i fællesskab.
PlejeGribskov arbejder ud fra principperne om, at borgerne har en naturlig indflydelse på deres hverdag på centrene. Konkret betyder det, at der tales med borgerne om, hvad der giver mening for dem i deres dagligdag, så plejen kan tilrettelægges, aktivitet og rehabilitering ud fra borgerens egen motivation, ønske og behov.
PlejeGribskov har i udgangspunktet en aktiverende tilgang til pleje- og omsorg, hvilket konkret betyder, at PlejeGribskov understøtter, hvad borgerne selv kan klare i deres hverdag. På den måde kan der kontinuerligt understøtte borgerne i at være så selvhjulpne som muligt.

